Laranjeira e laranjas

Esta laranjeira, com laranjas maduras, já tem muitas, novas, pequenas, verdes e a crescer, que no próximo ano estarão como as actuais, prontas para comer.

Da laranja se diz:

De manhã é ouro, à tarde é prata e à noite mata.

DANÇA DO RAMINHO DE LARANJEIRA

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Ai! ai! ai!

Muito, muito lento,

À laranjeirinha

Afagava-a o vento...

Ai! ai! ai!

Que flores de brancura!

No tronco fininho

São a luz segura...

Ai! ai! ai!

Muito, muito lento,

À laranjeirinha

Sacudia-a o vento...

Ai! ai! ai!

Ai o meu raminho,

Flor de laranjeira

Que belo cheirinho!

Ai! ai! ai!

Ai o meu tesoiro,

Cada flor será

Laranjinha d'oiro!

Ai! ai! ai!

Que frutos tão ricos!

Mas ó laranjeira

Tu também tens picos...

Ai! ai! ai!

Raminho dançando,

Será o raminho

Para o meu noivado!...

Matilde Rosa Araújo, O Livro da Tila, Atlântida Editores, Coimbra, 1976

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BOLO DE LARANJA

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Ingredientes

- 4 ovos

- 200 g de açúcar

- 100 g de manteiga

- 1 laranja

- 200 g de farinha

- 1c. (de chá) bem cheia de fermento em pó

Preparação

1. Bata as gema com açúcar até engrossar. Junte a manteiga amolecida, o sumo e a raspa de casca de laranja;

2. Peneire a farinha com o fermento e envolva no preparado anterior, alternando com as claras em castelo;

3. Leve ao forno preaquecido, numa forma redonda com buraco, previamente untada e polvilhada com farinha. Deixe cozer durante 40 minutos, a 180 graus. Retire do forno e desenforme.